Cara Membuat Soto Lamongan - Kuah soto ayam sangat enak dan segar untuk dihidangkan diwaktu kapan saja. Rasanya yang lezat dan penuh dengan menu bahan rempah sangat menghangatkan sekaligus menyegarkan. Kali ini Blog Resep akan membahas cara membuat soto ayam lamongan, agar dapat dihidangkan bersama keluarga Anda.
Soto Lamongan
Bahan membuat soto Lamongan :
- 1 ekor ayam potong ukuran kurang
lebih 700gr
- 2 butir cengkeh
- 1 ruas jahe, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk
menumis
- 1 sendok makan garam
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar disangrai
terlebih dahulu
- 1 sendok teh merica utuh
- 6 butir kemiri disangrai terlebih
dahulu
- kunyit (ukuran 1,5 – 2cm)
Bahan pelengkap Soto Lamongan :
- setengah kol iris kecil-kecil (50 gram)
- 50 gram so’un diseduh dengan air
hangat, lalu tiriskan kedalam wadah
- bawang goreng secukupnya
- 2 batang daun seledri, diiris
tipis-tipis
- 3 butir telur ayam rebus
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- kerupuk udang, cabai rawit rebus
- air jeruk nipis
Cara Membuat Soto Lamongan :
- Rebus ayam sampai lunak, lalu potong kecil-kecil, pisahkan
kaldunya
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, dalam api
yang sedang, kemudian masukkan air kaldu secukupnya ke dalam bumbu, masukkan
lengkuas, jahe, cengkeh dan garam secukupnya lalu aduk sampai rata.
- Masukkan bumbu kedalam air rebusan kaldu yang telah kita
sisihkan sebelumnya, lalu masak hingga matang
- Sajikan kedalam mangkuk, irisan ayam, aneka pelengkap, lalu
tambahkan kuah kedalam mangkuk, tambahkan cabai rawit dan air jeruk nipis
sesuai selera
- Soto ayam lamongan ini sangat enak bila dihidangkan bersama
kerupuk dan tempe goreng