Masakan Rendang adalah makanan khas asli dari daerah Padang, Sumatera Barat. Rendang masuk dalam daftar makanan paling enak di dunia menurut survey dari CNN, oleh karena itu makanan ini sangat digemari oleh masyarakat di Indonesia. Cara membuat
masakan rendang asli padang dengan olahan daging sapi akan kami bahas lengkap di dalam artikel ini, rasanya tak kalah dengan restoran padang yang telah tersebar di seluruh wilayah di Indonesia.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 2 kg daging sapi segar
- 12 gelas santan
- 2 biji asam kandis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
Bumbu rendang yang dihaluskan:
- 1,5 ons cabe merah segar
- 15 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- Jahe kira-kira 2 cm
- Laos kira-kira 3 cm
- Potong-potong daging sapi yang telah dibersihkan, sesuaikan dengan selera
- Rebus santan, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah kita haluskan tadi. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan batang serai.
- Aduk terus perlahan-lahan hingga santan tidak sampai pecah. Jika sudah mulai harum dan mengeluarkan minyak, masukkan potongan-potongan daging sapi satu persatu.
- Terus diaduk dengan kondisi api yang sedang sampai daging terasa empuk
- Waktu masak diperkirakan 4 jam prosesnya.
- Matikan kompor jika daging sudah empuk dan bumbu sudah merasuk kedalam daging.
- Selesai
Selamat mencoba !!!